酸辣鸡爪

作者： 胖幺妹

用料

• 鸡爪 15只
• 香菜 3根
• 蒜 5瓣
• 酱油 2汤勺
• 白醋 6汤勺
• 陈醋 2汤勺
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 香油 2小勺
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 小米椒 10个
• 柠檬 半个
• 花椒 10粒

酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

买回鸡脚把脚指甲剪掉，一个鸡脚切成两半。

步骤 2

锅里放水，加入姜片，花椒，料酒，鸡脚煮七八分钟

步骤 3

煮鸡脚的时候把小米辣切碎，香菜切小段，蒜粒切碎，柠檬切片。

步骤 4

准备一个大碗加入白醋，陈醋，生抽，白糖，香油，盐，蒜末

步骤 5

鸡脚煮好了，起锅把鸡脚洗一遍，用冰水浸泡鸡脚10分钟（用冰水浸泡是为了让鸡脚的皮变得脆皮爽口），然后沥干水倒入刚准备的大碗里，再放入小米辣，香菜，柠檬拌好，用保鲜膜封好，放入冰箱晚上放第二天早上就入味了。超好吃的赶紧动手吧！！！

酸辣鸡爪的小贴士

如果要吃得软一点的，鸡脚就多煮一会儿。想要鸡脚脆皮就一定要用冲水浸泡

菜谱创建时间：2017-10-13 12:37:33