鸿运当头

作者： 摇了摇头灬

用料

• 剁椒 勺
• 鱼头 个
• 小葱 根
• 姜 片
• 盐 克
• 红辣椒
• 蒜
• 菜油
• 生抽
• 料酒
• 小米椒
• 蒸鱼豉油

鸿运当头的做法步骤

步骤 1

鱼头对半切开不要切断。用盐，料酒，姜，葱制作葱姜水。用葱姜水腌制鱼头。腌制一段时间后取出鱼头。淋上一层菜油。

步骤 2

小米椒，剁椒切成小碎。放入碗中加入蒜末，姜末，盐，酱油，蒸鱼豉油，味精，鸡精。搅拌均匀后置于鱼头上。红辣椒切成大块盖在鱼头上。

步骤 3

鱼头套上保鲜膜于蒸笼上蒸制二十分钟。出锅撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2017-10-12 22:26:21