手煮奶茶

作者： Mata--ME

用料

• 茶叶 克
• 牛奶 克
• 白砂糖 克

手煮奶茶的做法步骤

步骤 1

干净无水的小锅内放入适量的白砂糖，根据自己喜欢的甜度放。

步骤 2

小火煮砂糖至焦糖色。期间不要搅拌，如果觉得中心部位糖色过重，可轻微晃动小锅。

步骤 3

往焦糖色的糖浆里倒入牛奶，开至中小火，煮至牛奶沸腾且糖浆和牛奶融为一体。

步骤 4

倒入准备好的茶叶，继续煮至牛奶上色，出茶香，不要煮过头，会苦的。

步骤 5

过滤煮好的奶茶。不要挤压茶渣，否则会把茶叶的苦涩滤到奶茶中。

步骤 6

请享用吧。冬天喝热奶茶很舒服哦。

步骤 7

我用的茶叶是原本就有浓香的泰式茶。个人认为可以各种茶叶换着尝试，比如铁观音，比如乌龙茶，比如普洱茶。

菜谱创建时间：2017-10-12 21:22:27