豉香烤鱼

作者： 卡士烤箱

卡士750A烤箱良好的密封性能，不会让鱼本身的水分丧失，鱼肉鲜嫩多汁，无论是卖相还是口感都克媲美蒸出来的，用了烤箱自带的烤肉程序，温度时间都不需要做任何调整，非常方便简单。

用料

豉香烤鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

鲤鱼收拾干净后在鱼身打花刀，并把鱼片成两半，但不切断。

步骤 3

在鱼身上抹少量盐，放入刷油的烤盘，腌制20分钟。

步骤 4

准备蔬菜，姜切片，蒜拍扁，葱切丝，胡萝卜用花刀切成狼牙状，玉米切薄片，黄瓜切薄片。

步骤 5

COUSS CO-750A智能烤箱，选择烤肉程序，默认上下火200度，，腌好的鱼放入第二层，烘烤20分钟。

步骤 6

开始炒制蔬菜，将葱姜蒜炒香后放入豆豉，继续炒出豆豉的香味后放入除了黄瓜片之外的蔬菜翻炒，加适量生抽翻炒匀即可。

步骤 7

此时鱼基本烤熟了，可以看到鱼肉非常嫩。

步骤 8

把炒好的蔬菜铺到鱼身上。

步骤 9

烤盘再次送入烤箱，继续烤15分钟左右即可。

步骤 10

烤好的鱼取出，铺上香菜，泼上烧热的花生油，好吃的豆豉烤鱼就可以开吃了。

步骤 11

烘焙交流群

豉香烤鱼的小贴士

1. 买鱼的时候让师傅收拾干净。鱼鳃处切一刀，找到白色的鱼线，一手拉着，另一只手用刀背轻拍鱼身，慢慢拉出来，这个比较腥，一定要去除，两边各有一条。 2. 可以根据口味加入调料，这里只加了些生抽，因为豆豉本身的味道其实也足够了。可以放辣椒，做成香辣口味的哦，更符合热火朝天的夏天。 3. 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。

菜谱创建时间：2017-10-12 11:36:53