花甲粉丝白菜

作者： 南风吹木西

在国外太想念老长沙街边的味道了！自己上手尝试哈哈

用料

• 豆瓣酱 半勺
• 粉丝 一把
• 姜 数片
• 葱 两根
• 蚝油 一小勺
• 生抽 一小勺
• 蒜 两三瓣
• 花甲或小贝壳儿 半斤多
• 白菜或任何蔬菜 可有可无
• 干辣椒或小辣椒 随你喜欢
• 柠檬 半只
• 洋葱 少许

花甲粉丝白菜的做法步骤

步骤 1

挑选新鲜小贝壳 加盐吐沙一小时 我喜欢多泡会儿感觉干净

步骤 2

准备材料如图：白菜切丝儿，粉丝儿下锅煮到八成熟，葱姜蒜洋葱辣椒切好，柠檬准备好。贝壳下生姜煮开的水滚到开口立马捞出。

步骤 3

大火旺油炸花椒，下葱姜蒜（留点葱叶最后点缀）下干辣椒洋葱炒香，下一小勺香辣豆瓣酱炒香，下贝壳快速爆炒。下白菜和粉丝，加生抽蚝油少许盐少许糖入味翻炒，加一点点开水稍作炖煮五分钟，挤柠檬汁翻匀撒葱花出锅！

步骤 4

香死你！开吃！

花甲粉丝白菜的小贴士

加柠檬汁儿是去腥提鲜味道一下就刺激出来了特别棒，之前在越南的时候就吃到过柠檬汁配粉丝儿的做法，非常喜欢 如果没有也可以不用

菜谱创建时间：2017-10-12 02:02:31