7寸轻芝士蛋糕

作者： 美味上厅堂

太美味了！前不久看见有厨友说高粉和低粉都是有添加剂，现开始计划只用普通粉。这个方子是根据甜悦（非常感谢）的方子改的，以后可以继续做。

用料

• 鸡蛋 235g
• 奶油奶酪 188g
• 椰浆 120g
• 面粉 18g
• 玉米淀粉 20g
• 黄油 30g
• 白砂糖 60g
• 果醋 几滴
• 盐 一小撮

7寸轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

椰浆和奶酪隔水加热，搅拌到无颗粒

步骤 2

加入黄油搅拌均匀

步骤 3

蛋清蛋黄分离，将蛋黄一个一个分次放入糊里拌匀

步骤 4

过筛粉类，拌匀

步骤 5

蛋清加盐和果醋打发到粗泡，加白砂糖打至湿性发泡，同时烤箱内底层放加水的烤盘130度预热

步骤 6

与面糊拌匀，倒入模具，轻振气泡，入烤箱中下层烤架上，100分钟。入上色不满意，可在最后几分钟调高一层

菜谱创建时间：2017-10-11 23:33:32