自制火锅嫩滑鸡肉片

作者： 七星芒果猫

宝贝儿子在奶奶家，天冷了，不靠谱父母自己煮个小火锅吃哈哈😄

用料

• 淀粉 2勺
• 鸡蛋清 1个
• 料酒 1小勺
• 耗油 1小勺
• 鸡肉 200克
• 清水 5勺

自制火锅嫩滑鸡肉片的做法步骤

步骤 1

首先，准备材料，鸡肉清水洗净备用。

步骤 2

其次，把新鲜鸡胸肉切成大小、厚薄均匀的鸡肉片。

步骤 3

接着，分次往鸡片里加一勺水，使劲搅拌，使肉片有粘性，我加了5勺； 加入1小勺料酒和1小勺耗油，腌制1分钟； 再继续加入适量鸡蛋清，继续搅拌，使每片鸡片都均匀裹上蛋清，可以腌一分钟，等待蛋清被鸡肉吸收。

步骤 4

最后，加入适量淀粉，同样搅拌均匀，让鸡片被淀粉充分裹住，锁住蛋清和鸡片里面的水分，嫩滑鸡肉片就做好了。 可以等待下火锅涮煮了，非常的嫩滑。

自制火锅嫩滑鸡肉片的小贴士

加水加料搅拌时，同一方向搅拌。

菜谱创建时间：2017-10-11 23:18:28