胡萝卜饺子皮饺子

作者： 清柠吖

以前包饺子的皮都是到菜市场买的，感觉有点厚，周末刚好有空，就想试着自己做饺子皮包饺子，正好冰箱有胡萝卜，姑凉也提议做彩色饺子，那就试着做胡萝卜饺子皮吧，第一次做，还比较成功哦 ～

用料

• 胡萝卜 1根
• 面粉 350克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个蛋白

胡萝卜饺子皮饺子的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜🥕去皮，切成长宽高1cm的小丁，放入榨汁机并加入50ml水，开始榨汁，然后将榨好的胡萝卜汁倒入碗里备用。

步骤 2

将面粉导入和面盆里，面粉中间挖个孔，将蛋白、盐加入，再加入适量胡萝卜汁，（一个胡萝卜榨的汁只用了一半，主要根据面粉的吸收度加入即可）。

步骤 3

用筷子将如上添加的东东与面粉均匀搅拌，成如上小疙瘩状态。

步骤 4

双手进行揉面，这个最累了，揉了大概10分才到了这个状态。如果在揉面过程中发现干了就加入适当胡萝卜汁，如果湿了就加入适当面粉即可。

步骤 5

然后再用揉面盆将面团盖上10分钟左右发酵，再拿出来揉2分钟左右，再盖10分钟左右。

步骤 6

取出面团，揉成细长柱形状。

步骤 7

切断

步骤 8

用擀面杖擀平，我喜欢吃皮薄的，所以擀得很薄哦

步骤 9

肉馅也是提前准备好的哦，这个大家应该都会的，肉我每次都是自己切的，从来不买超市绞好的，感觉不卫生。也不会买好肉用绞肉机绞，感觉没有切的肉好吃。

步骤 10

开始包饺子咯

步骤 11

不喜欢吃煮的饺子，这个是蒸好的哦，饺子皮超级有嚼劲，姑凉超级喜欢吃～～

菜谱创建时间：2017-10-11 21:47:42