芒果千层

作者： 手机用户0603_6jze

用料

• A部分
• 纯牛奶 440克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 150克
• 吉士粉 20克
• 黄油 30克
• B部分
• 纯牛奶 80克
• 吉利丁 10克
• 混合奶油 350克
• 芒果 适量

芒果千层的做法步骤

步骤 1

把称好的A部分一起倒入冰沙机里搅打均匀。30秒即可。

步骤 2

把混合好的糊过筛。

步骤 3

用不粘锅在电磁炉上煎皮，温度为800w，皮越薄越好。皮冒大起泡才算熟。

步骤 4

每煎好一片就交替分开摊凉。直到吧糊用完。

步骤 5

制作夹心奶油，把B部分牛奶隔水加热50度左右，加入吉利丁搅拌至融化。加吉利丁的目的是让蛋糕更好的塑型。也可以直接夹奶油。

步骤 6

吉利丁待温热后过筛加入打发好的鲜奶油中，奶油先打至6—7成发。

步骤 7

然后开始铺膜。顺序是皮—奶油—皮—奶油—皮—水果，以比类推。

步骤 8

水果切为长条型，也可以切粒。

步骤 9

水果可以夹2层或者3层放上水果后表面也要抹奶油，周围也要抹，不然会不好看。

步骤 10

铺大概7厘米高就可以了。装饰好摆盘就可以吃了。

步骤 11

满口芒果味。棒。

菜谱创建时间：2017-10-11 20:09:30