鸡同鸭讲眼辘辘：烤鸭鸡丁生菜包

作者： 多村黄教煮

鸡同鸭讲 源于粤语里一个俗语 意思就是语言不同而导致无法沟通 但是当烤鸭和鸡丁在一起 却能碰撞出非常和谐的美味

用料

• 烤鸭 1/4只
• 全鸡腿 1个
• 沙葛 半个
• 土豆 1个
• 生菜叶 适量

鸡同鸭讲眼辘辘：烤鸭鸡丁生菜包的做法步骤

步骤 1

回顾一下主要食材

步骤 2

将鸡腿肉的肉切下来之后，剔出掉多余的脂肪（不要丢），切成丁

步骤 3

用蛋白、生粉、糖、酱油腌制一下

步骤 4

沙葛和土豆也切成丁，大小略微比鸡丁小

步骤 5

烤鸭肉去骨后，连着皮切成沙葛丁大小的肉丁

步骤 6

大火烧热，放入少许油，将鸡丁快炒至7分熟后出锅。

步骤 7

爆炒期间，记得用老抽和料酒沿着锅边撒下去。

步骤 8

洗锅后，用剔出的鸡脂肪起锅

步骤 9

将沙葛和土豆丁，炒至7分熟，期间用盐简单调味即可。

步骤 10

不用洗锅的情况下，用些许洋葱碎起锅

步骤 11

依次倒入鸡丁、烤鸭丁、蔬菜丁，然后根据个人喜好

步骤 12

依次倒入鸡丁、烤鸭丁、蔬菜丁，然后根据个人喜好

步骤 13

用蚝油／沙茶酱／甜面酱／辣椒酱等调味，最后快炒数下即可出锅。

步骤 14

将生菜洗净后，撕成一片片，卷着炒料一起吃，大快朵颐

步骤 15

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鸡同鸭讲眼辘辘：烤鸭鸡丁生菜包的小贴士

大家可以根据个人的喜好，更改配菜的种类，例如藕丁／笋丁／香菇等。

菜谱创建时间：2017-10-10 11:53:00