太重要挂面圆子

作者： 家有语和旭宝贝

为什么说太重要呢？因为真的很重要！这种圆子，在我们合肥东部地区，是逢年过节，娶妻生子，红白喜事必不可少的一样大菜……

用料

• 细圆面条 一包800克
• 猪肉馅 随意（越多越好吃）
• 葱 半斤
• 姜 半斤
• 大蒜（青蒜苗梗） 半斤
• 干辣椒 适量（喜欢辣就多放点）
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量
• 五香粉 适量
• 白胡椒粉 适量

太重要挂面圆子的做法步骤

步骤 1

准备葱姜蒜，面条，

步骤 2

猪头剁成馅自然剁的比较有口感。

步骤 3

干辣椒切碎，

步骤 4

面条煮八成熟，捞出，过两次凉水，彻底凉透，沥干水。

步骤 5

用刀随便切几次，拌入肉馅，葱姜蒜，辣椒碎，用手抄起来，拌匀。

步骤 6

准备两个鸡蛋，打散，防沾手用的。手上沾蛋液，抓一点面条，放在手里团成圆子，不要太大，50克左右一个，依次摆好。

步骤 7

准备油锅，油要烧开，如果不知道开不开，可以扔一截干面条进油锅里，如果面条迅速漂起来，就证明油温够了😓

步骤 8

拿起圆子，顺着锅边往下放，一定要让圆子顺着锅边滚，否则容易被溅起的热油烫到哦！圆子不能放太多了，一是防止油温下降太快，二是锅小，装不下😜这时候，千万不要去翻动锅里的圆子，让它们在油锅里最少定型一分钟。

步骤 9

等油面的大气泡变小，用油漏抄起圆子打散，再炸三四分钟，等圆子颜色金黄，就可以捞出来了😜

步骤 10

开吃啦！这个味道，你不试，又怎知道呢？😊

太重要挂面圆子的小贴士

其实，调料都很随意，你想放什么就放什么，想放多少就放多少，只要你喜欢都可以！主角就是细面条，猪肉馅，葱姜蒜，有了它们才能做出香喷喷的挂面圆子。

菜谱创建时间：2017-10-10 02:03:22