【云腿月饼】外酥里嫩，肉汁饱满入口即化，咬一口就爱上！

作者： miu的食光记

用料

• 宣威火腿 200g
• 细砂糖 52g
• 蜂蜜 120g
• 猪油 230g
• 清水 80g
• 泡打粉 4g

【云腿月饼】外酥里嫩，肉汁饱满入口即化，咬一口就爱上！的做法步骤

步骤 1

宣威火腿去皮切片

步骤 2

再用清水浸泡一下（20分钟左右）

步骤 3

火腿放锅内蒸20分钟，再沥干水分。

步骤 4

将火腿切成绿豆大小的肉丁

步骤 5

加入蜂蜜，搅拌均匀后冷藏一夜。

步骤 6

面粉在平底锅炒至微微发黄

步骤 7

取出冷藏好的火腿肉丁，加入炒好的面粉

步骤 8

再加入一大勺猪油，将其搅拌均匀。

步骤 9

将搅拌均匀的火腿馅冷藏一下，然后揉成一个个17g左右的肉丸子。再将肉丸子冷藏起来。

步骤 10

面粉中加入蜂蜜、细砂糖

步骤 11

再加入猪油，泡打粉、清水。

步骤 12

揉成光滑的面团，再揉成每个20g的小面团

步骤 13

用保鲜膜盖住面团，让其松弛20分钟。

步骤 14

将面团压成饼皮，包上肉馅，制成月饼状

步骤 15

印上印花，放入已经预热好的200度烤箱内

步骤 16

烤20分钟后取出。

菜谱创建时间：2017-10-09 14:26:08