将“用料”中的所以材料用打蛋器搅打混合均匀,然后后过筛一次。待用。
小火,平底锅放小块黄油融化,倒入适量已经混合好的蛋液,慢慢煎至蛋液凝固,煎的过程锅要适当离火抖动,翻面煎至全熟。切记全程都是最小火,稍不注意就糊了!