熔岩蛋糕

作者： 青色54649

冬季，阳光，午后，窗边，毛衣，轻音乐，巧克力，热蛋糕，还有我爱你

用料

• 黑巧克力币 750克
• 无盐黄油 675克
• 全蛋 20个
• 低筋面粉 400克
• 细砂糖 400克
• 香草夹 半只
• 黑朗姆 适量

熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

这个配方是商用的。家庭做的话整个配方的1/4就好了， 黄油面粉挂耐烤杯壁，放冰箱冷藏， 将黄油和巧克力使用盆坐锅的方法融化并搅拌均匀

步骤 2

将全蛋和糖拌匀，加入过筛的面粉拌匀 将步骤1倒入步骤2中搅拌均匀. 过筛 保鲜盒内冰箱冷藏两个小时

步骤 3

烤箱预热180 冷藏好的熔岩蛋糕糊倒入挂好面粉的耐烤碗里 七分满 烤九分钟左右。 出炉小刀子将沿着杯壁画一圈，倒扣 ok

熔岩蛋糕的小贴士

1.黄油抹碗用的黄油是软黄油。不是融化的。 刷子刷的时候将碗底刷厚，碗底和碗壁的衔接处刷厚一点 挂面粉时候要均匀。薄薄一层就可以了 2.融化巧克力和黄油时候一定不要直接加热， 3.将面粉倒入蛋黄糊的时候要过筛，慢慢拌匀。不然会有很多小疙瘩，导致配方不准确 4.最后做好之后的巧克力面糊一定要过筛。不然流出来的心口感不滑 5.从烤箱取出来倒扣的话一定要用布衬着。 不然～～～～～～～～～～～会烫手！！！ 可以在做好的巧克力面糊里适量添加一点香草夹。或者朗姆酒

菜谱创建时间：2017-10-09 12:00:42