鸡蛋打入大腕,搅匀,放两勺剁椒继续搅拌均匀,喜欢吃辣多加点,剁椒有咸味,所以加盐的时候要适度,建议先尝尝剁椒的咸度。
起油锅,油放多一点,油热以后倒入蛋液,底层膨胀定型以后,翻炒一下,直到全部成熟,出锅装盘。