红烧鸡爪

作者： z紫藤花z

以前朋友聚会，总喜欢在家里，每人一道菜，不亦乐乎，我最喜欢吃鸡爪，煮着煮着，熟能生巧了，大家说好美味哦，你要不要试试😊

用料

• 鸡爪 10只
• 姜 3-5片
• 八角 1个
• 老抽 半勺
• 香叶 2片
• 生抽 1勺
• 冰糖 1勺
• 料酒 半勺
• 蒜 2瓣
• 盐 1小勺
• 干辣椒 1颗

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

先处理鸡爪，对半切，用剪刀去爪子，然后焯水。

步骤 2

焯水后的鸡爪，洗净，装盘备用。

步骤 3

按材料表准备配料姜，蒜，八角，香叶，我怕辣，只准备一个干辣椒，喜辣的随意添加，大致如图。

步骤 4

锅烧干，锅里倒入油，大火，姜，蒜，辣椒稍煸炒，出香味，倒入控干水的鸡爪继续煸炒几下。

步骤 5

看到鸡爪快要粘锅时，加入水，以没过鸡爪为准。

步骤 6

加入盐，糖，生抽，老抽，料酒，八角，香叶，盖锅盖，大火烧开，焖烧2分钟。

步骤 7

转小火，继续焖煮15分钟，之后，再开大火收汁。

步骤 8

不能等锅里汁完全烧干，看差不多流动状态就要起锅了，红烧鸡爪完成。

红烧鸡爪的小贴士

快手，而美味的鸡爪，好吃到停不下来，试试吧！

菜谱创建时间：2017-10-07 21:56:16