萝卜炖牛尾（高压锅版）

作者： 虾条瞎调

老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜是冬季养生的好食材，有增强免疫力、促消化的功效。牛尾低脂肪高蛋白，益气补血。现在，吃萝卜炖牛尾正当时。

用料

• 牛尾500 克
• 萝卜1 根
• 姜 3片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 料酒 5勺
• 生抽 2勺
• 番茄酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 10g
• 盐 适量

萝卜炖牛尾（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

1、将切块的牛尾洗净，放清水中浸泡30分钟。 2、锅里放冷水，下入牛尾，待水煮沸过3分钟后关火，将牛尾捞出，用清水将牛尾表面血沫洗净。 3、将牛尾重新放回中，加入除盐外的全部配料（盐出锅前再放），再加冷水。 4、大火煮沸，待高压锅吹气后，转小火炖40分钟。 5、白萝卜洗净，去皮，切块备用。 6、牛尾炖好后，放入萝卜块，再用高压锅炖10分钟。出锅前，加盐调味

萝卜炖牛尾（高压锅版）的小贴士

番茄酱可使牛尾骨和肉炖得更加酥烂，淡淡的酸味助解腻。蚝油用来提鲜，可不加。

菜谱创建时间：2017-10-07 15:17:53