蛋皮肉卷

作者： 嘟嘟麻咪爱

最近看《中餐厅》，赵薇做了这道菜，想着自己做做看，非常简单易学的蛋皮肉卷

用料

• 鸡蛋 3个
• 猪肉
• 葱
• 姜
• 淀粉 1勺
• 盐 少许
• 料酒 1勺

蛋皮肉卷的做法步骤

步骤 1

葱，姜切末备用

步骤 2

猪肉搅成肉馅

步骤 3

肉馅内加一个鸡蛋清，少量淀粉、盐、花椒面，一勺料酒，顺同一方向搅拌均匀

步骤 4

加入切好的葱姜末，顺同一方向搅拌均匀

步骤 5

鸡蛋打散加少量淀粉搅拌

步骤 6

平底锅刷油舀一勺蛋液摊成蛋皮，一面煎熟，翻另一面

步骤 7

摊好的蛋皮

步骤 8

调好的肉馅均匀铺在蛋皮上

步骤 9

将铺好肉馅的蛋皮卷好装盘，覆盖一层保鲜膜上锅蒸15分钟

步骤 10

蒸好的蛋卷切片摆盘

菜谱创建时间：2017-10-07 15:01:38