自制叉烧

作者： 笨太

用料

• 李锦记叉烧酱 一瓶半
• 猪肉 1000克
• 蜂蜜 适量
• 姜 五六片
• 料酒 适量
• 生抽 适量

自制叉烧的做法步骤

步骤 1

新鲜的猪肉，要上面都是瘦肉，最底下一层是肥肉的，去皮，切成大块，大约6-8厘米

步骤 2

清水冲洗后，加入适量生抽和料酒，以及姜片，腌制二十分钟；之后用叉烧酱在肉的周围均匀的涂厚厚一层，保证所有肉都被酱覆盖着；保鲜膜封好口之后，放冰箱冷藏三到四天

步骤 3

腌好的肉用锡纸包好，烤箱预热五分钟，肉放入烤箱，220度三十分钟，注意每块肉单独放在一张锡纸里

步骤 4

三十分钟后，打开锡纸，倒掉里面的肉汁，均匀地涂一层蜂蜜，180度十分钟

步骤 5

十分钟后取出，翻面，刷蜂蜜，180度十分钟

步骤 6

烤好后取出，趁热刷一层蜂蜜，稍微放凉一点点就可以切片吃掉了。剩下的可以切片放冰箱，吃的时候微波炉加热3分钟即可

自制叉烧的小贴士

买肉一定要买上面瘦肉，下面肥肉，瘦肉和肥肉的比例大概4:1。叉烧放凉比较好切片，可以一次做很多，慢慢吃……

菜谱创建时间：2017-10-07 12:12:01