不爱美颜的【焦糖烤布蕾】

作者： 烘焙疯子Ella

做好的布蕾撒上黄砂糖，再用喷枪一噴，虽然布蕾光嫩的比表面被“毁容”了，但额外带来的，绝对是从味觉到口感的提升~ 今天就把这个简单易做的焦糖烤布蕾分享给大家

用料

• 牛奶 170克
• 淡奶油 175克
• 蛋黄 50克
• 白砂糖 35克
• 香草荚 1/4根
• 黄砂糖 适量

不爱美颜的【焦糖烤布蕾】的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

1、香草荚与牛奶和淡奶油混合用微波炉加热到40度以上

步骤 3

2、蛋黄加砂糖一起搅拌均匀，再将1逐次加入

步骤 4

3、过滤两遍，倒入烤碗，烤箱上火150下火130，水浴烤50到60分钟

步骤 5

4、出炉后撒上黄砂糖（喝咖啡用的那种就行）

步骤 6

5、用喷枪喷出焦糖

步骤 7

6、反正这一口确实好吃

菜谱创建时间：2017-10-06 21:12:07