切好配菜 主料: 1.葱 姜 蒜 香菜 切好 ,用途在于取味取香 2.青辣椒 红辣椒切块,用途在于使成菜颜色缤纷。(水果辣椒本身炒了也好吃哈 (*๓´╰╯`๓)♡) 3.将土豆切丁,避免氧化,可放入水中泡着。 4.牛肉切丝,用芡粉,孜然揉匀。
倒入油,待到温高,先炒土豆丁,待到炸熟透偏焦,捞起; 倒入葱姜蒜,爆香,倒入牛肉翻炒,至刚熟时,倒入土豆,青辣椒,红辣椒,翻炒,再添加孜然,耗油(或酱油),胡椒粉等调料。 翻炒时间不宜过长,会使得牛肉变老,辣椒香菜变色,不好吃不好看,,Ծ^Ծ,,
待到快捞起时,洒入芝麻或瓜子粒儿起锅入盘。