红烧鲫鱼—老爸家常菜

作者： iamEsther

17.10.06今天爸爸烧菜，记录下来与大家分享。💕 烹饪用时：12分钟左右。 每个人家的口味不同，希望大家灵活调整用量！！！祝好胃口！😊

用料

• 鲫鱼 3条（中等偏小）
• 葱 1小段
• 姜 3小片
• 蒜 3小瓣
• 花椒 10粒
• 干辣椒 3个
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 绵白糖 适量
• 盐 少许

红烧鲫鱼—老爸家常菜的做法步骤

步骤 1

葱切段，姜切片，蒜切片。 清理好鲫鱼，厨房纸擦干，锅中油稍微宽点，热油放鱼。

步骤 2

煎鱼过程中不要总翻动鱼，不然会碎。

步骤 3

煎好一面，再翻另一面。

步骤 4

两面都煎金黄色，再加适量醋烹一下鱼。不用加特别多的醋。

步骤 5

加葱姜蒜，花椒，干辣椒稍微爆出香味。

步骤 6

在鱼身上浇多点酱油，既鲜美又上色。我家酱油不是特别咸，如果特别咸就要注意少加点，或者盐少放点。大家灵活些！

步骤 7

再次给鱼翻面。

步骤 8

加开水，不用淹没鱼。水开后加绵白糖，少许盐。

步骤 9

临出锅前加香菜，装盘。

步骤 10

上桌。

步骤 11

上桌。

菜谱创建时间：2017-10-06 19:47:05