椒盐鸭架

作者： delilahdooo

饭店打包回来的鸭架，油滋滋的很香，在家还能炒一大锅，个人觉得这个方法比饭店炒的好吃，稍微软一点，味道丰富一些。

用料

• 鸭架 半只或1只
• 大葱 1根
• 蒜 半头
• 姜 两三片
• 干辣椒 1-2个
• 麻椒 几粒
• 花椒 几粒
• 白胡椒粉 适量
• 椒盐 一小勺
• 酱油 一小勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 一小勺
• 白糖 半勺
• 盐 半小勺

椒盐鸭架的做法步骤

步骤 1

锅中放底油，不用多，鸭架本身有油。下葱姜蒜，干辣椒，麻椒花椒爆香。

步骤 2

放入剁好的鸭架，大火翻炒，放入料酒烹香，酱油，蚝油，白胡椒粉，椒盐，白糖调味。

步骤 3

起锅前可以尝尝咸淡，觉得不够味道可以放一点盐，觉得味道够了就不用放了，因为椒盐酱油蚝油也有咸味了。

椒盐鸭架的小贴士

好吃的停不下来，配上一锅鸭架粉丝汤超满足。

菜谱创建时间：2017-10-06 19:14:22