儿童瑞典肉丸套餐：宜家版

作者： Lady_Ciciii

这货是一道让人挪不动腿的菜。想让宝宝也尝尝～于是改良了一款无盐版瑞典肉丸。土豆、蔬菜、牛肉的完美搭配，满足宝宝全方面营养需求。同时又美味可口。

用料

• 牛肉 50克
• 猪五花肉 40克
• 白面包糠 5克
• 白洋葱 半个
• 鸡蛋 1只
• 肉桂 1-2克
• 土豆 半个
• 牛骨高汤 200cc
• 儿童牛奶 100ml
• 面粉 10-15克
• 黄油
• 黑胡椒 适量

儿童瑞典肉丸套餐：宜家版的做法步骤

步骤 1

将所有食材称重，肉切丁搅碎备用

步骤 2

依次加入鸡蛋、黑胡椒、肉桂粉、面包糠（白糠）

步骤 3

融化黄油将洋葱碎炒香，加入肉泥一起搅拌均匀。

步骤 4

将腌制好的肉糜封装冷藏2-3小时。偷懒的用保鲜膜、保鲜袋都可以。保鲜袋的话可以把肉糜摊平，效果更好

步骤 5

土豆洗净带皮蒸/煮熟备用。

步骤 6

将土豆放入冷水，去皮。捣碎。

步骤 7

加入牛奶、黑胡椒末（一丁点点点）搅拌成泥状。

步骤 8

装盘备用

步骤 9

冷藏肉糜的这段时间。可以将高汤炖上备用。多余的高汤我冷冻用来制作其他辅食。

步骤 10

热锅冷油，将肉糜掐成丸子，小火慢炸至表面金黄

步骤 11

这种做法最终目的不在于韧颈，在于酥酥软软，适合孩子。

步骤 12

装盘，准备开始做最后一步奶汁～

步骤 13

黄油融化，加入面粉炒香

步骤 14

加入提前准备好的牛骨高汤。

步骤 15

加入儿童牛奶/淡奶油

步骤 16

摆完盘才发现没有欧芹(￣^￣)ゞ……不过味道棒棒的！

儿童瑞典肉丸套餐：宜家版的小贴士

最受欢迎的儿童套餐！一道挪不动腿的美味～做起来。 介意面包糠和肉桂的话，也可以不加。风味和口感会有差（一点点） 肉的肥瘦比最好是7:3 ，完全不加肥肉的话。口感会很柴，毕竟是儿童版。介意肥肉的话可以调整到8:2，或者用一些雪花肉。我不愿意完全放弃口感，去追求那么极致的健康。毕竟如果宝宝不吃那些理论并没有什么卵用(￣^￣)ゞ

菜谱创建时间：2017-10-06 15:42:04