可可慕斯

作者： 手机用户1125_9nsp

自从开始和66爸自己带66后，就觉得再辛苦也要把早饭吃好，所以每晚把66哄睡后，我都会翻看冰箱的食材然后想好第二天早上吃什么，66自己睡一般都会在早晨7.40左右醒来，为了让他多睡会我都会在7.40之前把早餐做好，然后再陪他睡到8点多，也想自己多睡会所以我都会做快手早餐，简单美味营养就够了，不过做慕斯的话，因为需要冷藏4小时以上，所以会在66睡觉后做好，放进冰箱，怕太凉第二天早餐提前1小时拿出来，然后和66爸一起慢慢的品尝，好啦，话不多说分享食谱喽。

用料

• 牛奶 40克
• 可可粉 15克➕2克
• 吉利丁片 2片
• 奶油 250克
• 黄油 40克
• 细砂糖 20克
• 奥利奥饼干碎 80克

可可慕斯的做法步骤

步骤 1

为了节省时间先把黄油放入碗中隔水融化，然后把吉利丁片剪碎放入冷水(冷水去腥)，然后用擀面杖把饼干碎装到食品袋碾碎。

步骤 2

饼干碎越细越好，这时黄油应该也化好了，然后把饼干碎加入黄油搅拌均匀，倒入6寸活底蛋糕模中拿刮刀压瓷实，入冰箱冷藏40分钟，期间可以做慕斯糊。

步骤 3

牛奶倒入碗中隔水加热，放入白砂糖，软化的吉利丁片，用刮刀搅拌加速融化，待全部溶化后加入可可粉，变搅拌边少量多次加入。

步骤 4

打发奶油，奶油有纹理不容易消失就好，然后把搅拌好的可可液倒入奶油中翻拌均匀，拿出冷藏的饼干底，倒入慕斯液，振几下把气泡振出，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时，冷藏一夜最佳，第二天早上享用。

步骤 5

脱模前。

步骤 6

慕斯脱模后，可用筛子筛一层可可粉增加颜值和口感。

步骤 7

切块享用。

可可慕斯的小贴士

1.吉利丁片5克每片，夏天可以放3片。 2.饼干容易扎破袋子，最好套两层。 3.饼干底一定要压瓷实，方便切块，刮刀仍然压不瓷的话，可以用玻璃杯之类。 4.融化吉利丁片可可可粉时一定要搅拌均匀，不要有颗粒，会影响口感。 5.奶油千万不要打过，打过就变豆腐渣，具体方法可以问度娘。 6.脱模时用吹风机加热磨具不用太热，否则慕斯会融化。

菜谱创建时间：2017-10-06 11:17:22