煮汁浸春菊和烤香菇

作者： jue

用春菊（茼蒿）和烤香的香菇一起浸泡在煮汁中，是秋天香味菜肴的绝品。茼蒿香味很强，不喜欢这味道的人可以用菠菜、烤茄子来替代。

用料

• #材料（2人份）
• 春菊（茼蒿） 120g
• 新鲜香菇 40g
• #A
• だし汁1/4杯、酱油1小匙、味啉2/3小匙

煮汁浸春菊和烤香菇的做法步骤

步骤 1

将洗净的春菊在开水中汆烫至颜色翠绿，捞出放入冰水中激凉，挤掉水，切成容易吃的长度；

步骤 2

香菇切去根中间的轴用烤网烤，切成薄片；

步骤 3

在锅里加入Aだし汁煮开，放入味啉、酱油，然后将香菇倒入煮一会儿，使其味道融入汤汁中，关火冷却；

步骤 4

把春菊加入③的冷汤汁中混合，盛入盛器中，浇上煮汁即可。

煮汁浸春菊和烤香菇的小贴士

不同的蔬菜，浸泡的时间也会不同。首先要入味，还要考虑蔬菜颜色的完美。

菜谱创建时间：2017-10-06 10:14:22