辣椒酿肉🌶️

作者： 咖喱小姐的私厨

小时候爸爸最喜欢这道菜，妈妈就经常做，导致我也非常爱❤️，闲来无事整理个菜谱吧，给我未来的宝贝参考～😄

用料

• 辣椒 10个
• 猪肉 400克
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1/4勺
• 白糖 1勺
• 五香粉 适量
• 葱姜末 适量
• 白胡椒粉 少量

辣椒酿肉🌶️的做法步骤

步骤 1

把肉搅碎，加上述所有调料顺时针搅拌均匀待用。

步骤 2

辣椒去蒂去芯塞肉，我喜欢塞的满满哒，很满足✌️

步骤 3

把辣椒表面的水用厨房纸巾擦干，先把肉馅那头煎至定型，防止松散和露馅儿😏

步骤 4

煎至两面都起皱就差不多了，我做了10个分2批煎的，太多了不容易煎熟也不方便翻面。

步骤 5

把辣椒盛入盘内，此时调汁，生抽一勺，老抽1/3，白糖1/2，水5勺搅拌均匀倒入锅中再加入辣椒大火烧开转小火10分钟，加少许蒜末出锅～

步骤 6

很有食欲吧，😜

步骤 7

开吃吧，炒鸡无敌下饭呀，已吃两碗～吼吼😋

辣椒酿肉🌶️的小贴士

1️⃣辣椒选粗短的☺️，比较好塞肉，我这个太长了。 2⃣️煎辣椒时，小火慢煎，大火一下子就起皱了，炖好后就分层，像吃塑料皮一样，丧失了口感。

菜谱创建时间：2017-10-06 08:17:28