肉末茄子

作者： cleocncn

吃厭了油燜茄子，換個口味，湘味肉末茄子最合合適不過了。

用料

• 茄子 2-3根
• 肉末 100克
• 蒜 2瓣
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 姜 2片
• 葱 1根
• 糖 5克
• 郫縣豆瓣酱 1大勺

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切小塊。

步骤 2

肉醬加鹽，料酒，蔥白拌勻待用。

步骤 3

蔥，姜，蒜切末備用。

步骤 4

鍋內加少許油，鍋熱後將茄子倒入翻炒，加入適量水和少許醬油燜燒，使茄子變軟，出鍋待用。

步骤 5

再加少許油將蔥薑蒜，郫縣豆瓣醬爆香，加入肉糜後，將茄子倒入一起再次翻炒，根據口味加入少許糖及少量水繼續翻炒，關火後即可出鍋。

肉末茄子的小贴士

控制醬油使用量，避免太閒。

菜谱创建时间：2017-10-05 20:55:31