奥利奥榴莲抹茶盒子蛋糕！！！

作者： 爱厨杏子

在中秋季，当然少不了榴莲的陪伴～ 家里还有那淡淡飘香的抹茶，用剩的总统淡奶油… 那就来做个奥利奥榴莲抹茶盒子蛋糕吧！🍵💛🍪 靈感來自#廚娘物語

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖（蛋黄） 20克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 抹茶 5克
• 低筋面粉 50克
• 白醋（柠檬汁） 4～5滴
• 细砂糖（蛋白） 40克
• 盐 一小撮
• 榴莲肉 200克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖（榴莲奶油） 15克
• 奥利奥碎 适量

奥利奥榴莲抹茶盒子蛋糕！！！的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋白分离后，各放入两盆子中

步骤 2

蛋黄盆里加入其对应的白砂糖，打散

步骤 3

在蛋黄盆里加入牛奶和玉米油，用蛋抽搅拌均匀

步骤 4

在蛋黄盆里筛入抹茶粉和低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀（直到看不到干粉为止，不要搅拌过度了）

步骤 5

用筛子过滤蛋黄液（使蛋糕更丝滑），放旁备用

步骤 6

到蛋白盆里加入白醋，加入一小撮盐，把蛋白打至湿性发泡，细砂糖分三次放入

步骤 7

把刚打发好的蛋白霜，放三分之一入蛋黄糊中，翻拌均匀（直到看不到明显的蛋白霜，不要过度搅拌了）

步骤 8

把刚搅拌好的面糊，倒入剩下的三分之二的蛋白霜中，继续用翻拌的手法，搅拌均匀（力度必须得轻而且要快）

步骤 9

均匀倒入类似图中的模具（28*28cm）中，抹匀即可（不要抹太久了！！！以免消泡），并放入烤箱中层，上155度，下160度烤15分钟左右

步骤 10

烤蛋糕的时间不一定是如此的，判断是否熟，用牙签扎入中央，牙签没有沾蛋糕，就代表熟了

步骤 11

烤好，在桌上摔两下，可以看到轻微的脱模，放旁冷却

步骤 12

用刮刀把榴莲戳成糊o(^▽^)o，放旁备用

步骤 13

把淡奶油倒入另一个盆子中，放入白砂糖，高速打发，打至硬性发泡

步骤 14

把榴莲倒入淡奶油中搅拌均匀～

步骤 15

任凭自己的想象力，蛋糕片一层，榴莲奶油一层，最顶层撒奥利奥碎o(^▽^)o

步骤 16

还可以做成木糠杯！！！

奥利奥榴莲抹茶盒子蛋糕！！！的小贴士

1，我这个配方的甜度过甜（榴莲本身就是甜的呢）大家可以自己调配，没有榴莲的可以这样（淡奶油:白砂糖=10：1） 2，没有玉米油可以用其他的，没有大的味道就可以了（个人不推荐菜籽油） 3，烤盘上要铺上油纸哦！ 4，每个人的烤箱的脾气不一样，自己调整吧！

菜谱创建时间：2017-10-05 19:17:37