咸蛋黄焗南瓜

作者： Sylviamd

From Sylvia.

用料

• 南瓜
• 咸蛋黄
• 白酒
• 盐 少许
• 糖 少许
• 干淀粉 适量

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

步骤 1

将南瓜去皮切成长短均匀的条状，加少许盐拌匀，静置约10min，待其析出少量汁水，控干备用

步骤 2

生咸蛋黄表面擦少许白酒（去腥），蒸锅内水开后放入，蒸约6min，趁热将熟咸蛋黄碾碎备用

步骤 3

将沥干汁水的南瓜条均匀裹上干淀粉

步骤 4

锅中放适量油，烧至六成热后放入南瓜条，炸至颜色浅黄（南瓜条变软前）后捞出，沥油

步骤 5

锅中留少许底油，放入咸蛋黄碎和少许糖，小火慢炒至起油沫后倒入炸好的南瓜条，（可放少许盐调味）待南瓜条均匀裹上咸蛋黄（约1min）后即可出锅

步骤 6

撒少许白芝麻装盘，即可享用美味。

菜谱创建时间：2017-10-05 18:10:05