无油低脂焗荔茸西米布甸

作者： 下厨房用户_5xln

改动了一下网上常见的菜谱，去掉黄油，改用淡椰浆，成品不腻，但是一样好吃，以下配料成品小烤碗4个。菜谱图被我挖了一口吃啦😁

用料

• 西米 30克
• 荔茸部分(芋泥)
• 荔浦芋头 约100克
• 牛奶 约20克
• 炼乳 约20克
• 布丁液部分1
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50克
• 玉米淀粉 15克
• 吉士粉 15克
• 糖 15克
• 布丁液2
• 牛奶 100克
• 淡椰浆 20-50克
• 糖 10克

无油低脂焗荔茸西米布甸的做法步骤

步骤 1

首先煮西米，30克西米放入一锅开水中，煮大概15分钟后(期间搅拌几次避免粘锅)，熄火盖盖子焖15分钟。煮西米的同时蒸熟芋头。

步骤 2

焖好的西米已经透明啦，过凉水洗掉滑滑的粘液，用漏勺盛出放入碗中备用。

步骤 3

蒸好的芋头加入牛奶，炼乳，20克只是参考量，也可以加入砂糖调味。

步骤 4

用叉子捣碎拌匀成为芋泥。备用。

步骤 5

玉米淀粉，吉士粉，白糖各15克加入50克牛奶调匀

步骤 6

再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，制成布丁液1

步骤 7

吉士粉的加入，颜色很黄，很好看，如果没有吉士粉那就替换等量的玉米淀粉。

步骤 8

100克牛奶加入50克淡椰浆(我是用了20克淡椰浆又加了30克水，口感更清爽，淡淡的椰香)。再加入10克糖，小火加热使糖融化。制成布丁液2

步骤 9

布丁液1也加入锅中，用打蛋器搅匀，直至液体变稠，但也不要太稠，否则后面不好操作。布丁液分为两部分是参考其他菜谱来的，其实我觉得直接全部混合也可以。下次我要试一下

步骤 10

加入事先准备的西米，搅拌均匀。

步骤 11

分装到烤碗中，先装一半，再放入约25-30克芋泥。再覆盖上另一半布丁液

步骤 12

分装好后，送入已经预热200度的烤箱，烤30-40分钟。我是先设置了30分钟后，又加了几分钟。

步骤 13

出炉啦

步骤 14

趁热吃，软软糯糯，不会很甜。更不会腻

步骤 15

😜颜色好诱人。我头一天晚上做好布丁液，第二天早上现烤的，配上一杯咖啡，完美啦

无油低脂焗荔茸西米布甸的小贴士

布丁液如果太粘稠，就加点水调稀 一些就OK啦

菜谱创建时间：2017-10-05 12:38:37