5度冷藏发酵

作者： 欣宝y

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 7克
• 细砂糖 50克
• 盐 1.7～2克
• 酵母 3克
• 牛奶 130克
• 全蛋液 30克，约半个
• 黄油 25克

5度冷藏发酵的做法步骤

步骤 1

和面13，mix20，入冰箱冷藏发酵10～12小时，取出按压排气回温40分钟，分几份滚圆松弛15分钟，二次发酵两倍大，预热，170度15分钟。

菜谱创建时间：2017-10-05 09:56:39