鲳鱼年糕(3人份)

作者： 0638_whx

同事家里捕鱼的，刚拖上岸的鲳鱼怎么做都好吃。

用料

• 鲳鱼 1斤 宁波年糕700克 猪五花肉150克
• 料酒 2 勺
• 大蒜 5 瓣
• 糖 适量
• 姜 8 片
• 生抽 适量 红糖少量 料酒适量 盐适量 葱5根

鲳鱼年糕(3人份)的做法步骤

步骤 1

所有作料洗净沥干备用，鲳鱼切成2-3厘米长段，姜蒜切丝葱切段，五花肉肥瘦分开切。 白肉炼油，瘦肉切片。下瘦肉炒香，滴少量美味鲜酱油，盐适量，炒香瘦肉。

步骤 2

下鲳鱼段煎一下，小心翻炒片刻。淋入料酒，放少量红糖，倒入开水。(我开水忘了烧加的冷水汤汁不够白)

步骤 3

水开后中火三四分钟，放入年糕。

步骤 4

再开后也是中火三四分钟，放葱花出尝咸淡出锅。

步骤 5

水有点多了。

步骤 6

美味鲳鱼年糕开吃了!

鲳鱼年糕(3人份)的小贴士

鲳鱼一定要鲜，大小倒是其次。 冷冻鲳鱼不好吃。

菜谱创建时间：2017-10-04 15:27:24