豆角米粉粑

作者： 清风徐来zinner

豆角米粉粑是老家特有的一道美食，米香和着豆角香，一顿能吃好多个。长大了离开家乡吃的也少了，就从网上买了三象牌米粉，自己动手做，看相差了点，但是味道还是不错滴

用料

• 米粉 200克
• 豇豆 300克
• 豆干 3块
• 肉 150克
• 水 150克
• 葱姜蒜 少许

豆角米粉粑的做法步骤

步骤 1

肉切小丁，料酒、生抽先腌制半小时。豇豆和豆干切小丁，锅烧热，多放油，煸香葱姜蒜末，馅料一起下锅炒到八九分熟，记得加盐哦。

步骤 2

米粉中加入刚烧开的沸水，搅拌揉团。用面包机搅拌更好，因为很烫

步骤 3

米粉团捏成圆皮，放入馅料，封口后用两掌心轻轻按压。

步骤 4

按压成米粑后就可以煎了。

步骤 5

用中小火两边煎成金黄即可。

豆角米粉粑的小贴士

米粉要用沸水搅拌。每块米粉皮用量要足，米粉不像糯米粉，很容易裂开，裂开后可以用米粉打补丁。粑不会做的，可以改成包米饺，比较容易上手。一定要煎着吃，才能体现米粑的独特味道。

菜谱创建时间：2017-10-04 14:59:50