拔丝土豆

作者： 敏。

用料

• 土豆 2个
• 白糖 适量
• 食用油 适量

拔丝土豆的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，去皮，切成小块，用清水洗洗，沥干水分。

步骤 2

锅里倒油，待油7成热时，把土豆下锅，改用小火慢炸。

步骤 3

待土豆表面微微发黄时，改用大火，炸成金黄，捞出沥干油。锅里的油倒出（放那下次可以炒菜用），不用洗锅，用锅里残留的油化糖。

步骤 4

这一步一定要小火，不停的用铲子搅拌，不然糖会烧焦的。待糖全部化开后，把土豆倒锅里，用筷子快速的搅拌，让每个土豆块都沾满糖浆，然后就可以装盘了。

步骤 5

这道菜一定要成热吃（小心烫），凉了就会粘一块去了。

菜谱创建时间：2017-10-04 12:37:55