酱油蒜香笋干

作者： 静之晗妈

我记忆中的美食，总是妈妈的味道居多，生于江南竹乡的我，笋是最爱，现身在千里之外，父母总会捎笋干来，以慰藉吃不着之苦，一把笋干，几根辣椒，一把蒜，生抽，老抽，料酒烧的酱油笋干，咸鲜，味美，浓烈，下饭，配上一碗白米粥，尤为满足。

用料

• 笋干 300克
• 酱油 适量
• 老抽 少量
• 蒜 10颗
• 料酒 适量
• 尖椒 10根
• 食用油 适量（山茶油最佳）

酱油蒜香笋干的做法步骤

步骤 1

准备材料，笋干用开水泡软捞出切丁，尖椒洗净切丁，蒜切碎。

步骤 2

锅内放适量油，先下蒜炒香再下笋干和尖椒，翻炒两分钟。

步骤 3

放适量生抽（咸味够就行，就不放盐了），老抽为上色点下就可，料酒适量，烧开转小火。

步骤 4

小火焖五分钟，放点味精，翻炒均匀，即可出锅。

步骤 5

咸香鲜美，配粥小菜。

菜谱创建时间：2017-10-04 10:40:17