花生糖

作者： _尛君

家里大大小小都爱吃 儿时的味道 ^_^

用料

• 花生 500克
• 白砂糖 250克
• 水 盖过糖1cm
• 麦芽糖 80克

花生糖的做法步骤

步骤 1

花生 放烤箱 180 度 25 分钟 外皮上色 放凉

步骤 2

去衣后 装入保鲜袋 压稍稍碎就可以 别太碎

步骤 3

放一边备用

步骤 4

白糖250g 加水 约没过白糖1 cm就可以

步骤 5

开小火 煮约10 分钟 糖微微变色

步骤 6

加入麦芽糖 搅拌 待泡泡变小 搅拌的时候感觉慢慢开始粘稠

步骤 7

待变成焦黄色 就表示差不多可以了 熬糖很关键 关系到花生糖的成功与否 这个时候 准备一碗凉水 滴一滴糖入碗中 如果糖能瞬间结成硬块就表示糖煮好了 倒入花生 搅拌

步骤 8

把煮好的花生糖 倒在平面的垫子上 趁热用擀面杖 擀开 中间可以铺一张保鲜袋 这样不会黏手 也不会黏擀面杖 擀好后 趁热切块

步骤 9

切块一定要趁热 冷却后会容易碎

步骤 10

稍微冷却 把切好的花生糖一块块掰开 就可以开吃了^_^

步骤 11

建议用这个牌子的麦芽糖

花生糖的小贴士

麦芽糖 建议用江南牌 的 我试过用其他牌子 结果做出来的花生糖 很黏

菜谱创建时间：2017-10-04 02:00:42