葱花鸡蛋饼

作者： 呵呵姗姗

作为一个北方女孩，久居南方，经常有想吃的美食，就自己动手做起来。我喜欢吃面食，傻瓜版本鸡蛋饼，0失败，经过改良和创意，味道棒棒哒，我本人也很喜欢下厨房这个平台，所以顺手分享给大家，希望给你一个简单经济的早餐！

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 9勺
• 葱花 3-5根
• 水 看着加
• 盐 半勺
• 黄豆酱 4勺

葱花鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

家里普通小勺子8-9勺，就行，放在一个偏大的碗里，一会儿得调浆糊

步骤 2

葱花。多少自己掌握，无所谓

步骤 3

鸡蛋，3-4个都行。我一般都是几个人吃，就放几个鸡蛋，呵呵

步骤 4

面粉+鸡蛋+清水（室温）+盐，盐就放炒菜的量。用筷子一个方向打，不讲究技术，稠度看筷子挑起来不挂就行，一会儿到锅里好摊开。太稀也不行，如图，筷子挑起来这个状态。

步骤 5

葱花最后放进去，搅拌一下。

步骤 6

开小火，放油，油热了，倒入一大勺子面糊。够摊开一个饼就行

步骤 7

稍做加热固定，就拿起锅手柄让浆糊向四周流动一下，面积扩大，说的费劲，过程很简单

步骤 8

见图，就是这样手转一下，就自动流动摊开了。

步骤 9

还在不停摊开，变大，变薄，都靠自己流动。手掌握方向。

步骤 10

热锅上静置，慢慢变熟，直到锅铲可以移动整个饼，完整的饼，掀起来，翻过来。

步骤 11

涂酱，海天黄豆酱。味道不错

步骤 12

等到几分钟后第二面也差不多熟了就出锅了，搞定，

步骤 13

是不是好简单！再配一碗稀饭或者豆浆，这个早晨，营养早餐做起来，给家人一个阳光美味早餐饼！哈哈。第一次上传下厨房，多多谅解。欢迎交流

葱花鸡蛋饼的小贴士

调面糊很多人嫌麻烦，其实很简单，鸡蛋数量和面粉的量大概固定，稠度跟加清水有关系，先少加点，慢慢添，多做几次就有把握了，刚开始搅拌面糊，感觉不均匀没关系，你多点耐心，再搅拌看看，一定是慢慢变均匀，秘诀就是多点耐心。相信自己可以做到。

菜谱创建时间：2017-10-02 18:08:16