鹌鹑蛋烧肉（电饭煲）

作者： KKW家的吃货

看着冰箱里面放了半个月的鹌鹑蛋，感觉到前所未有的食之无味，弃之可惜！ 干脆买点五花肉，做一道红烧肉好了！ 第一次尝试做大菜（只要涉及到肉类，在我眼里都是大菜），难免有些无从下手，所以特意看了看，而这道菜是在日食记红烧肉的版本上稍微改动了一下！

用料

• 五花肉 500克
• 鹌鹑蛋 20个
• 生抽 5勺
• 老抽 2勺
• 料酒 3勺
• 姜 12片
• 八角 8个
• 桂皮 3片
• 老冰糖 2块
• 红糖 少许
• 红油腐乳 1块
• 李锦记排骨酱 少许

鹌鹑蛋烧肉（电饭煲）的做法步骤

步骤 1

五花肉切成麻将大小，用水清洗一次！冷水下锅，煮开后去浮沫，然后捞出沥干！（因为怕有肉腥味，所以煮的时候我放了几块生姜片和料酒）

步骤 2

生抽，酱油，冰糖，红糖，排骨酱，腐乳调成酱汁，可以再放点腐乳汁进去！

步骤 3

电饭煲下面铺层生姜片，然后把五花肉放进入，倒入酱汁，然后倒入清水，水的用量没过肉就可以了，然后放入八角和桂皮，按下煮饭键！

步骤 4

冷水下锅煮鹌鹑蛋，水开十分钟后关火，鹌鹑蛋盛出放入冷水中浸泡！剥皮，等红烧肉煮开后放入鹌鹑蛋！

步骤 5

在煮的过程中需要是不是翻搅一下！等煮好后，跳到保温档保温十分钟，然后就可以开始享用了！

步骤 6

美味的红烧肉，我一大早吃了整整一碗饭！要知道我早上可是从来不吃米饭的！

鹌鹑蛋烧肉（电饭煲）的小贴士

不喜欢腐乳味道的可以不加腐乳，我是怕有肉腥，也是为了提鲜！

菜谱创建时间：2017-10-02 09:53:52