蒜蓉虾仁西兰花汤面

作者： 氲辰

作为一个第一次出国留学独自生活晚上想吃点汤面，并没有啥经验之前只做过西红柿鸡蛋面ヽ(ー_ー )ノ实在不想每次做面都做那个，幸好脑子里还有各种奇奇怪怪天马行空的想法以及遵循烹饪逻辑即可食用并美味的基本原理认识，ヽ(‘ー`)ノ于是决定“创造”（下厨房没有，hhh）独家菜谱——蒜蓉虾仁西兰花汤面！哈哈哈 Here we go！ 备注：前期做法就是蒜蓉西兰花菜的步骤啦～然后将其加水煮面，就结合为独特味道汤面啦！hhh以此类推，众多清淡炒菜都可进一步成为汤面体！哈哈哈！（灵感来源于感觉西红柿鸡蛋面前期也是炒西红柿，感觉很多饭店的面也是要前期做炒菜的呀～然而也有细微不同，灵感挥洒～自由把控～做菜和写作、作画、谱曲、实验合成……等科学和艺术是相通的呀！） 啊啊啊快来尝尝😱真的很美味啊！

用料

• 西兰花 几小朵
• 虾仁 约100克
• 蒜 2瓣
• 盐 合适的克
• 生抽 适量（强烈推荐六月鲜）
• 蚝油 适量
• 面 强烈推荐“幼滑上海面”！面如其名而且会使面汤浓稠美味

蒜蓉虾仁西兰花汤面的做法步骤

步骤 1

西兰花洗净，加盐水略泡（为清除农药残留，但感觉英国菜都很干净好像也不用农药的样子_(:△」∠)_尊重菜谱啦）

步骤 2

剥蒜清洗 拍+切 成蒜末 虾仁处理好（剥虾线）（并不需要剥_(:△」∠)_苦逼的英国留学生只能买到iceland冷冻虾仁）加入生抽、淀粉（手边并没有……是另一个菜谱嗦的_(:△」∠)_）腌制一会

步骤 3

焯西兰花（啊啊啊千万不要太久，就过一下热水（看起来好像有点熟了的感觉）再过一下凉水然后盛出来备用）〒_〒第一次尝试最大的败笔就在于此，因为之后还要炒要入味，做面还要和面一同煮很久，熟一定会熟不用担心，但是如果之前就做太久做面掉了就失去西兰花本身爽脆的口感了！

步骤 4

热锅热油，倒入蒜蓉炒香（注意安全） 倒入蚝油炒成超香的灵魂酱汁ᕕ(ᐛ)ᕗ

步骤 5

合适的时候放入虾仁，炒至变色 加入西兰花一起炒（不要太久）入味 关火等面

步骤 6

在煮西兰花的时候就可以上另一个锅煮面了～面煮到差不多适口还有些硬的时候，倒入另一个锅中的全部宝贵西兰花菜料！ヽ(￣▽￣)ノ

步骤 7

煮！（咕嘟咕嘟……） 加入适量的盐和生抽（哇塞，这个只可意会不可言传自己都描述不了的“适量”真是妙呀！其实好不好吃就决定于此！对于像我一样放飞自我的新手宝宝们的建议就是——不要太害怕会放多，有时候勇敢点会更好吃（放少比放多还难吃🌝）！）

步骤 8

继续咕嘟咕嘟…… 使之完美融合为一体……

步骤 9

闪烁着《中华小当家》的金光…… 由旅居英国的中华小当家创造的至尊级美味！——精妙绝伦的蒜蓉西兰花虾仁汤面 完！成！了！

步骤 10

盛面（摆盘） （原图无滤镜哦～看上去是不是很有食欲呢～）

步骤 11

开吃！（投喂饥饿室友）

步骤 12

嗝。

蒜蓉虾仁西兰花汤面的小贴士

哇，这道精彩自创菜（咳咳）其实我们做了一大锅，下面的时候暗自（叫出来了）惊恐“太多了吃不完啊啊啊😱” 然而其实我们最后吃到了渣都不剩😂（真的很美味啊啊啊信我😱） 我觉得秘诀就是——这次咸淡的比例掌握得太神来之笔一般地好了！！！（不要打我……） 虽然有点扯😂但这确实是每一道菜的决定性因素所在了，虽然简单，但很重要！感慨中华料理独家崇尚的“经验”和“感觉”～ 然后就是西兰花的口感了，一定一定要注意不要让它过火，面了的西兰花嗯……有些失去灵魂 但是另一个角度讲也更软烂适口易于消化，适合小孩老人和渴望温暖的大学生了_(:△」∠)_不同的事物不同的情境不同的角度得出不一样的结果，具体问题具体分析啦～ 总之，小伙伴们加油啦！「沉浸在中华小当家世界中的Drama Queen飘然而去」

菜谱创建时间：2017-10-02 05:36:57