简易版冰皮月饼

作者： QQKitchen

用料

• 糯米粉 50 克
• 粘米粉 50 克
• 糖粉 50 克
• 澄粉 30 克
• 牛奶 230 克
• 植物油 30 克
• 炼奶 30 克
• 红豆 1 罐
• 糕粉 一些

简易版冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

将所有粉类过筛混合在一起，加入牛奶混合，加入油和炼奶混合（油要吃到粉里去）。过筛几次到沒有整块的粉。 放入微波炉加热3分钟。如果不够熟就再加热30秒。再加热30秒到熟为止。把熟粉分小块，凉到温热就开始揉面。揉搓，揉搓，揉搓。

步骤 2

把揉好的面团分成小块，秤出25g一小块。把罐头红豆也秤出25g一小块。用25g的面团包25g红豆，把包好的月饼沾点糕粉放入50g的模具做型。脱模。放冰箱冷藏两小时就可以食用了。

简易版冰皮月饼的小贴士

罐头红豆最好买有颗粒的，比较有层次感 （也可以自己煮红豆做馅）。 把一些糯米粉放在微波炉加热三分钟就成了糕粉。（也可以把糯米粉用小火炒到微黄）。 内馅可换成奶黄馅，芋头馅，绿豆馅，紫薯馅，内馅也可加入坚果等等。 做好的月饼也可放冷冻层冷藏，需要吃的时候解冻就可以食用了。

菜谱创建时间：2017-10-01 23:07:18