自制鸳鸯奶茶

作者： 没心没肺早早睡

之前男票去毛球玩，惊异于那里的红茶价格非常便宜于是就买了几大包红茶回来～香草红茶喝起来味道还行，但是不适合做成奶茶，于是我就把红茶和咖啡放在一起煮了，下面就是我自己随心配的配方，大家有兴趣可以试试。

用料

• 红茶 10g
• 咖啡粉（我用的是illy） 4g
• 牛奶 250g
• 调料袋 1只
• 医用纱布（过滤） 1块
• 水 200ml

自制鸳鸯奶茶的做法步骤

步骤 1

称取咖啡粉和红茶（咖啡粉不是速溶的哈）。图上调料包是淘宝上买的

步骤 2

把咖啡和红茶都包进调料包里。我包的比较丑，大家海涵。

步骤 3

加水200ml，把调料包放锅里煮，水烧沸后小火4分钟左右，煮到茶汤色泽浓郁。我用的是直径22cm的锅，煮完后剩余茶汤有150ml左右。如果锅子比较大水蒸发快，可以适量加一点点水

步骤 4

加入250ml牛奶。茶包仍放在锅里继续煮，煮至沸腾后开小火煮2分钟，此时可试尝确定奶茶的浓度以及苦涩程度。若苦涩程度已经跟市售鸳鸯相近，可以移走茶包。若奶茶不够浓郁可以再小火多煮几分钟（这个步骤我一共煮了4分钟。煮的时候最好用筷子搅拌一下，以防粘锅）

步骤 5

煮沸后还不能喝哟～煮完后奶茶中会有少许沉淀，记得用纱布过滤除去沉淀，口感会更好。

自制鸳鸯奶茶的小贴士

1. 如果嫌鸳鸯的咖啡味道太淡，可以再加少许咖啡粉。我没有用过速溶咖啡粉，不知道速溶咖啡粉是否适宜煮鸳鸯。 2.煮完后过滤掉杂质非常重要，不然喝奶茶时候总感觉会喝到奇奇怪怪的东西( ･᷄ὢ･᷅ )，我家里只有医用纱布可以用来过滤。 3.加入牛奶后煮的时间以及何时取出茶包更看个人喜好哈～喜欢浓的可以多煮会儿，喜欢淡的就可以少煮一会儿。喜欢奶味浓的还可以再加淡奶油（ps，淡奶油我自己还没加过，因为家里的用完了QAQ） 4.大家喝的时候最后按喜好加糖就好，还可以加炼乳变成鸳鸯走。 我就啰嗦这些啦，祝大家十一假期愉快，么么哒(^з^)

菜谱创建时间：2017-10-01 15:30:28