毛豆香干炒肉

作者： 佳烔奶奶的厨房

用料

• 毛豆 克
• 豆干 块
• 盐 克
• 生抽 勺
• 猪肉丝
• 蚝油

毛豆香干炒肉的做法步骤

步骤 1

热锅冷油下蒜粒爆香，下毛豆 （也可以提前白水煮毛豆后再下）

步骤 2

炒至毛豆变色下香干（快干锅可以加水）

步骤 3

加入事先炒好的肉丝和小葱段。肉丝：菜油拌一下，再加淀粉（或蛋清）酱油、黄酒，放置十几分钟，热锅冷油下腌好的肉丝，变色膨胀取出。

步骤 4

下调味料（蚝油1:酱油2:盐1，蚝油也可不加）。出盘。

菜谱创建时间：2017-10-01 13:09:36