绿茶爆浆糯米滋

作者： Kycilia

对抹茶有一种莫名的热爱

用料

• 糯米粉（皮） 85克
• 牛奶（皮） 125克
• 木薯淀粉（皮） 10克
• 木糖醇（皮） 10克
• 抹茶粉（皮） 2克
• 糯米粉（爆浆） 15-20克
• 木糖醇（爆浆） 15克
• 抹茶粉（爆浆） 6g
• 水（爆浆） 100克

绿茶爆浆糯米滋的做法步骤

步骤 1

将皮的所有材料放进碗里搅拌均匀，静置30分钟，大火蒸20分钟

步骤 2

蒸好后加少许油拌匀，搓成等量的团子

步骤 3

爆浆的材料调匀入锅，小火煮，一直搅动直到煮成糊状。

步骤 4

皮的团子赶成圆形的片，包上浆就OK了

绿茶爆浆糯米滋的小贴士

皮的抹茶粉比馅的少，这样才有层次感 皮的糖比较少甚至可以不放糖，馅可以多放一些糖，看个人口味 爆浆糯米粉的多少决定粘稠度，新手可以多一点糯米粉好包 皮要多揉几下才有弹性才好吃，揉的时候最好带手套，手套抹油 可以炒一些糯米粉做手粉，防粘

菜谱创建时间：2017-09-29 16:05:34