腊味炒饭

作者： 楽儿-1

有朋自远方捎来了美味的腊肠和腊肉，咸甜里透着酒香，还是记忆里的味道。做一碗料足、味香的腊味炒饭，给嘴巴来点福利~😄

用料

• 大米 1碗
• 腊肠 半根
• 五花腊肉 少许
• 鲜香菇 两个
• 胡萝卜 半个
• 杏鲍菇 少许
• 牛心菜 少许
• 鸡蛋 1只
• 生抽 少许
• 耗油 少许
• 葱花 少许
• 盐 可放可不放

腊味炒饭的做法步骤

步骤 1

1.有朋友跟我要制作过程，因为事先没有拍照，上图是家里剩余的材料，大家将就着看，以上面列举的材料为准，香菇本人认为还是用鲜的好，香菇干味道重，会盖了腊味特有的味道。

步骤 2

2.炒锅加热倒油（豆油），倒入事先切好的腊肠、五花腊肉翻炒片刻铲到一边，空出来的地方倒入打散的鸡蛋翻炒，接着加入胡萝卜丝、香菇丁、杏鲍菇丁翻炒，倒入米饭（前一天晚上煮好，比平时米饭略微硬点），加少许生抽、耗油，最后放入牛心菜丝和葱花翻炒片刻，等米饭上色均匀即可装盘。一般情况不需要再加盐，如果口味重，自己看情况。

步骤 3

早餐来一碗这样的腊味炒饭，有没有强烈的饱腹感😄

腊味炒饭的小贴士

1.我喜欢用豆油炒饭，大家随意啊！菜籽油、葵花籽油随个人喜好。 2.米饭前一天煮好，比平时米饭略微硬点，炒出来的米饭颗粒分明，口感极佳。 3.腊肠和五花腊肉是朋友从广州寄过来的，皇上皇腊味，咸甜口味的。

菜谱创建时间：2017-09-29 15:36:43