手作月饼

作者： 手机用户9961_fvn7

第一次做月饼，有点手忙脚乱，不过味道还是棒棒哒😋，提前祝大家中秋快乐！🎑

用料

• 面皮：转化糖浆 225g
• 枧水 3g
• 花生油 75g
• 面粉 300g
• 奶粉 20g
• 五仁馅：干果 580g
• 糖 155g
• 凉开水 165g
• 白酒 18g
• 玉米油 53g
• 糯米粉 220g
• 蛋黄 24个
• 豆沙或莲蓉600g 600g

手作月饼的做法步骤

步骤 1

把自己喜欢的干果混合在一起

步骤 2

将五仁和糖、凉开水、白酒、玉米油、糯米粉拌匀揉成50g一个的球。

步骤 3

面要醒30分钟后，分成25g一个，擀成椭圆形后卷起然后醒20分钟。

步骤 4

把醒好的皮包入馅料，放入月饼模具中⋯

步骤 5

咸蛋黄喷酒180度烤7分钟。

步骤 6

放入烤盘喷一点水。

步骤 7

200度烤5分钟后刷蛋黄液，180度烤15分钟。

步骤 8

出炉后要凉透。

步骤 9

放入保鲜袋密封回油三天。

步骤 10

看上去很精致吧。

步骤 11

包装好准备过节吃😋

菜谱创建时间：2017-09-29 12:57:36