手工熬制猪油

作者： W__斯科瑞

特别喜欢中式的起酥类点心，蛋黄酥、菊花枣泥酥、苏式鲜肉月饼等，都可以用猪油来起酥，手工熬制的猪油没有任何添加剂，颜色雪白，经济实惠，容易上手，感兴趣的亲都可以来试试！

用料

• 猪板油 1000g
• 清水 400ml

手工熬制猪油的做法步骤

步骤 1

将买回的猪板油切小块，其中的薄膜去掉不要，放入锅中，加入清水，中火熬煮。

步骤 2

水慢慢收干后，小火炼油，直到猪板油呈微微的金黄色，关火。

步骤 3

将炼出的油过筛，废渣倒掉不要，猪油呈现透亮的金黄色，放凉。

步骤 4

放凉后猪油慢慢凝结或放入冰箱冷藏到固体，就可以用来起酥啦！

步骤 5

自制猪油丝毫不比市场上买的逊色哦！

步骤 6

可用来做鲜肉月饼

步骤 7

做蛋黄酥

步骤 8

起酥效果非常好！

手工熬制猪油的小贴士

做好后的猪油冷藏保存即可，熬油剩下的猪油渣用来包包子非常香！

菜谱创建时间：2017-09-28 15:33:56