榛仁肉桂卷

作者： 帅帅小厨-1

秋天来了 来了 来了 那么 秋天来了管我鸟事？ 划重点——贴 秋 膘 贴秋膘，吃面包 今天给大家带来一款及具能量的面包 榛仁肉桂卷

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 40克
• 鸡蛋 65克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 肉桂粉 1.5克
• 黄油 50克
• 水 85克
• 奶粉 15g
• 榛子酱 2大勺
• #肉桂粉# 10g
• 细砂糖 100g
• 榛子碎 适量

榛仁肉桂卷的做法步骤

步骤 1

揉面至完全阶段

步骤 2

放入抹了油的盆（防止粘黏 ）中28度发酵大约1小时

步骤 3

发酵完成后，台面上撒粉（防止粘黏 ）把面团整成一个矩形

步骤 4

擀开成正方形

步骤 5

面上涂抹上大约2大勺榛子酱（最好选用品质较好的榛子酱，图中为法芙娜榛子酱）

步骤 6

撒上薄薄一层肉桂糖即可（如果嗜甜，可以撒厚点，）卷起 肉桂糖：100g细砂糖和10g肉桂粉混合拌匀即可

步骤 7

切成大约3cm的厚段

步骤 8

放入圆形纸模

步骤 9

二次38度发酵大约50-60分钟，刷蛋液 撒上榛子碎

步骤 10

进烤箱190度上下火烤制13-15分钟即可

菜谱创建时间：2017-09-28 15:26:49