豆沙蛋黄月饼

作者： 薛薛郑郑

月饼是一种思念

用料

• 转化糖浆 150g
• 油 50g
• 枧水 3g
• 面粉 200g
• 咸蛋黄 20颗
• 豆沙 300g

豆沙蛋黄月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆加油加枧水翻拌成团，松弛两小时

步骤 2

咸蛋黄提前泡油，然后180度烤8分钟，这是蛋黄是半熟的，继续闷在烤箱变全熟

步骤 3

饼皮分为20g一份

步骤 4

蛋黄加豆沙一共是30g. 分豆沙忘记拍照了，这是做的莲蓉蛋黄馅

步骤 5

把豆沙莲蓉包入蛋黄。

步骤 6

再把饼皮包入豆沙蛋黄馅莲蓉馅

步骤 7

模具压出花型这是豆沙蛋黄月饼

步骤 8

这是莲蓉蛋黄月饼再送入烤箱200°烤6分钟定型

步骤 9

耍上蛋黄液帮助上色

步骤 10

出炉啦！这个时候饼皮还是硬硬的，也不好看，不过回油后就漂亮了

步骤 11

切开一个，哇(⊙o⊙)哇(⊙o⊙)哇！

步骤 12

豆沙加核桃又是另一个风格另一番滋味

步骤 13

全都回油了，每个口味都切一个，太巴适咯！

步骤 14

紫薯馅的也好好吃

步骤 15

莲蓉蛋黄月饼！

步骤 16

祝大家中秋节快乐！

豆沙蛋黄月饼的小贴士

因为有兴趣所以做起来也不觉得累啊！

菜谱创建时间：2017-09-28 15:06:06