红烧比目鱼

作者： Ba拿拿

用料

• 比目鱼 适量
• 大蒜 两瓣
• 小葱段 适量
• 橄榄油 适量
• 清水 适量
• 料酒 适量
• 白砂糖 适量
• 海天味极鲜（酱油也可） 适量
• 老酒 适量
• 味精 适量

红烧比目鱼的做法步骤

步骤 1

比目鱼一大块儿，我用的一次够吃的量，354g，洗净

步骤 2

竖着切成小块儿状，大蒜拍扁，葱切好段状

步骤 3

锅里放入适量橄榄油，不用多哈，小火，油温热后，放入大蒜和葱段煸香，倒入比目鱼块儿，加入小半碗清水，倒入适量料酒

步骤 4

加入细砂糖和酱油，盖上盖子，约十分钟左右（中间将鱼块儿翻面一次），打开盖子，加入适量老酒（没有的话可以用黄酒）～继续煮至稍稍收汁儿，关火，放入适量味精～翻拌均匀，装盘儿即可

步骤 5

这张是没p图的哦～卖相诱人而且非常非常好吃😋

红烧比目鱼的小贴士

正确的口感是稍稍偏甜，酒香与甜咸味儿恰到好处，用料请根据各人口味和鱼肉的多少来进行调整😁

菜谱创建时间：2017-09-28 11:50:00